Alimentaţia nesănătoasă creează dependenţă!

Alimentaţia compulsivă activează aceleaşi mecanisme cerebrale ca în cazul dependenţei de droguri, potrivit unui studiu realizat de cercetătorii de la Scripps Research Institute din statul american Florida, publicat în revista „Nature Neuroscience“. Studiul, coordonat de Paul Johnson şi Paul Kenny, a demonstrat, în urma unor teste efectuate pe şoareci, că apariţia obezităţii coincide cu deteriorarea progresivă a echilibrului chimic din creier din circuitul recompensei (denumit şi centrul plăcerilor), implicat în apariţia dependenţelor. Cercetătorii au oferit în mod regulat şoarecilor de laborator hrană cu un conţinut caloric ridicat (şuncă, cârnaţi, prăijituri şi ciocolată), în plus faţă de hrana lor obişnuită, considerată mai sănătoasă, dar mai puţin apetisantă. Animalele au dezvoltat rapid obiceiul de a se supraalimenta în mod compulsiv, consumând mai mult hrană bogată în grăsimi şi cu un conţinut caloric ridicat (junk food) până au devenit obezi. În paralel, circuitul recompensei din creierele lor răspundea din ce în ce mai puţin la stimuli, această modificare fiind asemănătoare celor care se produc în creierele consumatorilor de cocaină sau de heroină. Oamenii de ştiinţă consideră că aceste rezultate confirmă faptul că alimentaţia bogată în grăsimi, zahăr, sare – junk food – creează dependenţă.