Sfintele Paşti – în aşteptarea măcelului

Oferta oierilor pusă pe Internet este mult mai atractivă pentru cei care vor să comercializeze carnea

Constănţenii vor sacrifica peste 400.000 de miei şi iezi cu ocazia Sărbătorilor Pascale. Animalele vor fi tăiate atât pentru comerţul intracomunitar, cât şi pentru export. Potrivit directorului Direcţiei Sanitar-Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor (DSVSA) Constanţa, Gheorghe Dincă, numărul iezilor şi mieilor existent în judeţ asigură necesarul populaţiei cu ocazia Paştelui. Potrivit acestuia, la nivel judeţean sunt înregistrate 320.000 de oi şi 70.000 de capre care au cel puţin 600.000 de miei şi iezi. În judeţul Constanţa, există numai două abatoare autorizate pentru sacrificarea bovinelor şi porcinelor, în localităţile Lumina şi Cumpăna, însă, ca şi în anii anteriori, cu circa două săptămâni înainte de Paşte, vor fi deschise puncte temporare de sacrificare a mieilor, aceştia putând fi apoi comercializaţi în pieţele agro-alimentare. Directorul DSVSA Constanţa a declarat că, până în prezent, nu au fost primite acte normative referitoare la sacrificarea mieilor şi la controalele care vor fi demarate în pieţele agro-alimentare. În 2009, înaintea Sărbătorii Paştelui, în judeţul Constanţa au fost autorizate 12 puncte volante de sacrificare a animalelor, cu respectarea condiţiilor igienico-sanitare şi sub strict control din partea medicilor veterinari. În unele pieţe din municipiul Constanţa au început să apară câţiva comercianţi de miei, preţul cărnii fiind în jur de 20 de lei/kilogramul.

Se vând şi pe Internet!

Crescătorii de animale şi-au deschis „puncte de vânzare” şi pe Internet, piaţa virtuală devenind cea mai bună modalitate de vânzare a mărfii. Majoritatea îşi vând marfa „vie”, mielul tranşat fiind mult mai scump, dar şi mai…rar de găsit pe Net. Mieii (cu greutăţi între 15 şi 20 kilograme) se vând mai mult en-gros. „Stocul” este suficient – între 150 şi 450 de bucăţi, cu specificaţia că sunt direct de la sursă, adică de la stână, şi sunt crescuţi natural! Preţul lor este negociabil. De transport se poate ocupa şi vânzătorul. Preţul unui miel sacrificat variază de la 18 la 20 lei kilogramul, iar în cazul celor vii, kilogramul de carne este mai ieftin cu doi până la cinci lei. În prezent, crescătorii cheltuiesc peste 250 lei pentru creşterea unei ovine, aşa că trebuie şi ei să-şi amortizeze cheltuielile prin preţul de vânzare. Preţul poate varia şi în funcţie de… câte capete de miel se comandă. Bineînţeles, scade pe măsură ce creşte cererea de cumpărare.

Oana MANOILĂ