Atenţie la masa de Crăciun! Să nu mănânci ca… porcu’

Masa de Crăciun vă poate băga în spital!

Medicii recomandă ca, în perioada Sărbătorilor de iarnă, să fie consumate, alternativ şi echilibrat, alimente şi băuturi tradiţionale în locul preparatelor tip fast-food şi al sucurilor industriale, chiar dacă tentaţiile sunt mari, iar oferta diversă. Sarmale, cârnaţi, cozonac, şorici sau carne de porc… toate aceste bunătăţi nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun. Totuşi, ceea ce este foarte important, este modul în care sunt consumate şi, mai ales, cu ce sunt asociate. Ar fi bine ca în acest interval să fie evitate preparate tip pizza sau fast-food şi, nu în ultimul rând, băuturile industriale şi dulciurile concentrate. Este preferabil un pahar cu vin natural, decât un suc ce are zaharuri şi coloranţi. De aceea, pentru a evita crizele biliare provocate de consumul în exces al alimentelor şi al băuturii, este necesară o hrană cât mai echilibrată, în care alimentele mai grele să alterneze cu multe fructe, legume şi ceaiuri din plante. O altă recomandare este aceea ca oamenii să mănânce câte puţin, de mai multe ori pe zi, fie şi la un interval de trei ore şi, obligatoriu, una din mese să fie alcătuită numai din fructe. Este total contraindicat consumul, la o singură masă, a produselor cu maioneză, icre, cârnaţi, salată boeuf, piftie, sarmale, carne de porc şi dulciuri concentrate. Trebuie scoase complet din alimentaţia acestor zile produsele îmbibate în grăsime (cum ar fi pateurile şi produsele în foetaj, alunele, sticksurile sau chipsurile). Băuturile alcoolice pot fi consumate în funcţie de alimentele ingerate, dar nu în cantităţi exagerate. Pentru diabetici, mesele din perioada Sărbătorilor de iarnă trebuie să se încadreze în recomandările făcute de medic. Prăjiturile nu trebuie să conţină zahăr, în prezent, existând cofetării care prepară produse pentru suferinzii de diabet. Persoanele cu hipertensiune, cardiacii şi cei cu afecţiuni renale trebuie să evite alimentele sărate, iar hepaticii – consumul de alcool. Persoanele care au postit 40 de zile trebuie să înceapă masa cu alimente mai uşoare şi în cantităţi mici. Ar fi de preferat carnea de peşte, de curcan, asortate cu multe legume şi fructe. La sfârşitul mesei festive este indicată o ceaşcă de cafea neagră sau un pahar dintr-o băutură alcoolică pe bază de plante, ambele lichide având proprietatea de a uşura digestia. Se interzice categoric consumul băuturilor energizante. În schimb, sunt recomandate ceaiuri din plante, care pot avea acelaşi efect tonic, respectiv un ceai negru, dar sub nicio formă băuturile energizante, indiferent sub ce denumire sunt comercializate. Ar fi bine ca în fiecare casă să existe totuşi un triferment, care ajută la digestie.

Oana MANOILĂ